Oazis Del Sol


TOPfish Orka
Smuki Mrdalice
Free Time PKVMsistemi
Sportski Ribolov Online Dejan Plast Silstar Srbija
Boili World Formax Store

« prethodna tema sledeća tema »
Stranice: [1]   Idi dole

Autor Tema: Cajna kobasica  (Pročitano 2659 puta)

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže bladerizer

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Nov 2010
  • Poruke: 990
  • Lokacija: Srpski Miletic
Cajna kobasica
« poslato: 12 Oktobar 2011, 18:15:37 »
Ide nova svinjokolja vreme ja da se polako pripremimo za  pravljenje kobasica,kulenova,krvavica ili da pak probamo nesto novo,ja bih pravio cajnu kobasicu ali neznam kako ako neko od vukova ima neki recepat i ako je voljan da ga podeli sa ostalim vukovima,neka ga napise,jer bas bih probao da pravim cajnu  ali neznam kako!

PS:
Goachildu i Elleseru hvala na savetu za paradajz salatu ova se nekvari!!!
Sačuvana
saran,stuka,linjak,som bice corba kao grom!

Van mreže limovac74

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Dec 2010
  • Poruke: 2,206
  • Lokacija: H2O
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #1 poslato: 12 Oktobar 2011, 19:38:07 »
Evo nađoh jedan recept za čajnu


Cajna kobasica

Ovo je recept za cajnu kobaju;
Smesa od 10 kg:
meso svinjsko od plecke (bez zilica) 8 kg
slanina sa ledja (sveza)2 kg
zacin za cajnu
creva gotova za cajnu
Iseci meso na manje komade i ostaviti da polusmrzne,zatim samleti na krupnu sajbnu 10,pa dodati zacine i dobro izmesati,pa onda propustiti kroz sitnu sajbnu zajedno sa slaninom.Kada se melje treba da ispadaju kuglice od mesa!!!
Promesati ponovo i puniti u gotova creva.Jedan dan okaciti da odstoji a zatim na jedan hladan dim(7-8sati) susiti.Odlezavanje traje 40-60 dana na promaji u mracnoj prostoriji.Ako se slucajno pojavi plesan samo vlaznom krpom obrisati!!![/size]
Sačuvana
Kad Sveti Ilija nebom sine grom,na dnu reke Dunava probudi se som.
Na dnu reke Dunava kiseli se rovac a na obali stoji mokri ribolovac.
Som je snažno povukao ko kamion FAP i odneo ribolovcu i udicu i štap...

Van mreže bladerizer

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Nov 2010
  • Poruke: 990
  • Lokacija: Srpski Miletic
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #2 poslato: 12 Oktobar 2011, 20:29:16 »
evo i ja sam nesto cerpko po netu al mi sve nesto mutno nego druze ne napisa koji odmer zacina,paprika,so biber,pise da stavljam beli biber,e sad sam tu u dilemi,sta koliko?
Sačuvana
saran,stuka,linjak,som bice corba kao grom!

Van mreže ellesar

  • Moderator
  • Somdžija
  • *
  • Vuk od: Jan 2010
  • Poruke: 1,854
  • Lokacija: Apatin
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #3 poslato: 12 Oktobar 2011, 20:49:40 »
Blade imas gotov zacin za cajnu kobaju za 10 kila mesa,madjarski,prodaju uglavnom na pijaci ili po mesarama.Ja uzeo u Backom Petrovcu u mesari na onoj velikoj krivini u gradu.Imali su gotove mesavine za sta god ti padne na pamet.
pravio  prosle godine od 5 kila mesa za probu,dosta se dobije mislim da sam dobio 6 dugackih pari :takoje:
E sad da ga j.ebes nemam pojma sta je unutra,zato ove godine pravim samo kulen,po mome starome dobrome receptu i u tri kalibra i to je to.
Sačuvana
The Wizard is never late,Frodo Baggins,nor is he early...he comes precisely when he means too !!!
Gandalf the gray.

Van mreže limovac74

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Dec 2010
  • Poruke: 2,206
  • Lokacija: H2O
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #4 poslato: 12 Oktobar 2011, 21:22:47 »
bladerizer ja sam samo kopirao tekst tj. recept (copy i paste i turnuo u poruku  :takoje: )Taj što je pisao nije dao mere  :wink: :bye:
Sačuvana
Kad Sveti Ilija nebom sine grom,na dnu reke Dunava probudi se som.
Na dnu reke Dunava kiseli se rovac a na obali stoji mokri ribolovac.
Som je snažno povukao ko kamion FAP i odneo ribolovcu i udicu i štap...

Van mreže Slavic.Blood

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Jun 2011
  • Poruke: 566
  • Lokacija: Dolovo
  • "If we destroy nature, we destroy ourselves!"
    • http://www.svevlad.org.rs/
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #5 poslato: 12 Oktobar 2011, 21:53:58 »
Ko sto ellesar kaze, imas zacin sigurno, uzimao sam za kranjske pa sam pravio sa caletom, stvarno zacini boli glava, ne znam samo ko je proizvodjac, ali mislim da su nasi. :huh:
Sačuvana
Ponekad provedem po celu noć u polu mraku, 'mesto da negde ločem!
Najlon, osmeh, olovo, udica nameštam pecaljke biće dubinac ubica!

Van mreže Vladimir

  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Mar 2009
  • Poruke: 2,687
  • Lokacija: Beograd
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #6 poslato: 12 Oktobar 2011, 22:51:21 »
Ja bih na tvom mestu malo eksperimentisao sa začinima, napravio bih nekoliko kobasica sa različitim odnosom začina, pa bih video koja je najukusnija.   :wink: Uživaj bre, to su slatke muke, i ja bi se tako igrao da mogu, ebem ti gradski život nemam ni zimnicu gde da držim, pobećiću odavde glavom bez obzira! smiley142 smiley194
Sačuvana
Zbogom Kikindo...

Van mreže Goachild

  • Global Moderator
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jun 2009
  • Poruke: 3,059
  • Lokacija: Novi Beograd
  • 11070
    • http://www.paviljonacuvek.com/
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #7 poslato: 12 Oktobar 2011, 23:03:32 »
Najbitniji tajni sastojak ste zaboravili  :wink: a to je (otud i naziv čajna) dodavanje čaja od lovora!  :takoje:




 smiley033






Sačuvana

Van mreže bladerizer

  • Štukaroš
  • *
  • Vuk od: Nov 2010
  • Poruke: 990
  • Lokacija: Srpski Miletic
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #8 poslato: 13 Oktobar 2011, 04:34:27 »
voliim ja  da eksperimentisem,ali nisam znao nista od sastojaka za cajnu,cuo sam da ide beli biber i jos kojekakva cuda,pa reko bolje da pitam nego da skitam.Nisam cak znao da postoji gotovi zacin za kobaje znaci ima ga u Backom Petrovcu,nis moracu da ga probam.
Goachild jel stvarno ide lovorov caj ili se salis,znam iz iskustva da se dodaje obicna voda na obicne kobasice radi lakseg mesenja i poprimanja zacina!!
Sačuvana
saran,stuka,linjak,som bice corba kao grom!

Van mreže Goachild

  • Global Moderator
  • Dunavski Vuk
  • *
  • Vuk od: Jun 2009
  • Poruke: 3,059
  • Lokacija: Novi Beograd
  • 11070
    • http://www.paviljonacuvek.com/
Odg: Cajna kobasica!
« Odgovor #9 poslato: 13 Oktobar 2011, 08:52:35 »
Ne šalim se.
Odvoji sa strane pola kilograma smese, pa dodaj čaj od lovora.  :takoje:
Sačuvana
Stranice: [1]   Idi gore
« prethodna tema sledeća tema »
 



List Ribolov Spin & Fly Wallertours - IFC Musicar Reviri Srbije Uhvati&Pusti Pecaros