Bakina kuhinja

Započeo ellesar, 26 Septembar 2012, 14:53:09

prethodna tema - sledeća tema

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Olovo

..a i idu prezle i pavlaka ,  sve može , kao i kod knedli , a nikad manje posla...Pravio sam ih često dok nisam izgubio oklagiju.
Ima tema o tome , ili ja imam déjà vu. :question:


Odo krečit šljive.

ellesar

Ako nemas oklagiju,imas flasu vinsku obicnu....posluzice :takoje:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

Mangup

Juce mi se otvorio apetiti gledajuci ovu temu pa evo da i ja pridodam...Baka danas pravila knedle sa sljivama  :thumbup: knedle i secer i prste da polizes



Zver udara kad srce spava!

Vladimir

Eh kad se setim čega je sve tu bilo kod pokojne bake, domaći sokovi i džemovi (većinom od kajsije i malina iz našeg dvorišta), štrudle sa makom i džemom posebno za mene i dedu, štruklje (sl. štrudli samo se kuva, slovenački specijalitet), razne kiflice, kolača se više ni ne sećam svih koje je pravila, škembići, svadbarski kupus... Ko otvori ovu temu, imate li dušu ljudi?!  :sad:
Zbogom Kikindo...

ellesar

Krompir testo, mogu slobodno reći da mi se ovo jelo zgadilo u detinjstvu......malo, malo, pa krompir testo :smiley: , ali ne ova verzija što ću je danas predstaviti, neeeeeee.....ne ova krajnje nabudžena i kalorična bomba, nego onaj suvarak, koji se pravio samo od testa,krompira i paprike.

Ali ipak, ponekad je bilo i ovakvih momenata :cheesy:

Daklem, potrebno vam je ovo da naranite četvoro....2 krompira,300 grama testa,200 gr slannice, glavica luka, kašičica paprike, malo bibera, 3-4 parčeta starog hleba.



Stavimo vodu da provri, posolimo je......odmah ubacimo krompir,sečen na kockice 1x1 cm, jer mu je potrebno malo više da se skuva.....kad voda prokuva ubacimo testo, za 6-7 minuta probamo da li je mekano. Trebalo bi biti..... Ovde preporučujem beli krompir, brže se kuva i lepše se raspada....što je dosta važno za ovo jelo. Procedimo i ostavimo sa strane dok ne napravimo zapršku.

VAŽNO!!!! Ostaviti jedno pola litre vode ukojoj se kuvalo testo!!!



Zaprška...... ako je slanina malo mesnatija, ubacimo malo ulja i pržimo je dok ne pobeli. U to ubacimo glavicu sitno seckanog luka i dinstamo dok luk ne omekša. Kad je omekšao, kašičica paprike i  pazimo da neizgori, dodajemo jedno deci vode od testa.... još malo prokuvamo i umešamo sa testom i krompirom.
Uprite malo dok mešate :wink: da bi se većina krompira skašila.



Ovo je opciono, ko hoće može da prepeče kockice hleba na ulju i doda ih u krompir testo par minuta pre posluživanja....lepo će da hrskaju :takoje:



Služi se sveže direkt sa ringle, toplo, a ako odstoji malo će da se stisne....eeeee zato smo čuvali vodu od testa....ako se stisne ili ispadne suvo (jer testo izvlači svu vlažnost u sebe) dodajemo tu vodu da bi vratili vlažnost, da nebi bilo gušenja :lol:

Dakle uz ovo lepo, staro, lako jelo najbolje paše zelena salata i posle čaša belog. Ma milina i odmor od mesišta :thumbup:



Prijatno :ok:
I have come here too chew bubble gum and kick ass!!!
And i`m all out off bubble gum :) !!!!

igor.dokić

U kraju gdje sam odrastao krompir tjesto ili ti granatir marš.

budayu


 


Sta su slajpizovi  imas sliku????
Nemam sliku, baka je umrla pre 5 godina pa je onda i poslednji put pravila, pravi se od testa, cetvrtastog je oblika a unutra se stavlja pekmez od sljiva ili kajsija, a preko toga idu prezle sa secerom... Nesto poput testa sa sljivama unutra, samo sto je ovo cetvrtasto a ono okruglo...

mislim da se to jelo ,kod mene u kuci,zvalo..Baratfile........neznam zasto, i odakle potece taj naziv,ali je bilo odlicno....