Da koristio sam tuzlansku sol, ja sam na količinu cca 5l vode, stavio sve skupa 4 kašike jušne soli, jednu odmah prije kuhanja i ostalo tokom kuhanja.... Danas sam probao i luk, opće nije ništa ljut...

 Pa na tu količinu vode ja ne stavim ni upola soli pa je slano,bar mojoj obitelji. Mora da je nešto sa soli. Sada razmišljam kako uopće proizvođači znaju da je sol dovoljno koncentrirana bez nekakvih primjesa? Sigurno ne liznu prst i kažu dosta je slano.

Nažalost, sve više je takvih stvari danas, so nije slana, luk nije ljut , paradajz nije kiseo, Fairy za suđe ne peni  . Kad to ne valja ni paprikaš ne može biti dobar.

I onda me zezaju da preterujem, kad tražim baš taj luk, tako odstojao, papriku tog proizvođača, te boje i mlevenja, takav kotlić, domaći paradajz, i ribu iz tog ribnjaka.     Ma vodu više nemožeš svaku da iskoristiš, a ne ostalo
Priznajem da deluje preterano, ali takvo je vreme došlo, što kaže Majdan

Evo uzmem danas luk, on tvrd i izunutra kao krompir i ne miriše na luk opšte nema slojeve onako kako luk treba da bude. Zviznuo sve u kantu.

Citat: Majdan poslato 23 Jun 2015, 12:49:45
Nažalost, sve više je takvih stvari danas, so nije slana, luk nije ljut , paradajz nije kiseo, Fairy za suđe ne peni  . Kad to ne valja ni paprikaš ne može biti dobar.

Koji Fairy je dobar za paprikaš? 

Znači moguće je da Tuzlanska so više nije dovoljno slana ?????

Meni se pre neku godinu pokvarilo celo bure kiselog kupusa, komšija mi rekao da Tuzlanska so nije isto slana koliko je ranije bila - ja mu kažem da je poludeo i da nema šanse

A izgleda je bio u pravu, držao sam se recepture, pretakao redovno, i sve je istrulilo, napravila se žabokrečina i slinava masa raspalog kupusa sa divnim "miomirisom",
Na kraju smo "pod okriljem noći", da nas niko ne vidi, bacili celo bure u kontejner - jer se nije isplatilo prati ga.

Uopšte se ne čudim vašim komentarima. Nekada je Mercedes proizvodio model 123 skoro 20 godina , sada 2-3 godine jedan model, nekada naši stari nisu prskali voće  a i lozu samo plavim kamenom , danas bez jednonedeljnog prskanja nema voća a ni grožđa. 99% voća i povrća su hibridi , i to f1 generacija koja ne može više da se razmnožava , u stvari može , ali ne dobije se isti urod ni po izgledu niti po kvalitetu. Izgubili su se osnovni genetski kodovi koji su sadržali generacijama pamćene obrambene sisteme protiv bolesti . Iste bolesti su mutirale pa ni najjači otrovi ne odrade posao na njima , ali zato duboke posledice mi trpimo. Na žalost nismo svi u situaciji da sami gajimo ono što nam treba , mislim na osnovno voće i povrće. Upravo zbog toga smo osuđeni na kupovinu po pijacama , marketima i slično . Na žalost 99% te iste robe je uvezeno ili su hibridi , setite se samo kada ste poslednji puta jeli vinogradske breskve.Kada ste poslednji puta videli da neko okopava kukuruze ? Sve se svelo na hibride i hemiju, upravo zbog toga a i želje za nekim mirisima i ukusima iz detinjstva počeo sam da sam gajim osnovno povrće koje mi treba (imam sreću da imam gde) i to sve na organskoj osnovi . Pravim sam kompost koji mi je osnovno đubrivo u bašti, već treću godinu proizvodim mikrobiološko đubrivo na prirodnoj osnovi koristeći izolovane korisne bakterije koje eliminišu zemljišne patogene , dobio sa dooobar prinos a o ukusima da ne pričam . Kad uspem da se dočepam neke osnovne sorte bilo kojeg povrća odmah je koristim kod sebe, otpornije su , i ukusi su perfektni , normalno uštedima na ličnom radu i na hemiji koju uopšte ne kupujem . Izvinite zbog , ali ovo što sam napisao itekako ima uticaja na dobar kotlić.

Jes vala,  svima sad ova "Ferari"  napucana boja paprike kao predstavlja osnovni kvalitet koji (pogledajte po slikama) od 10+god. u nazad nije ni postojala,  a izgleda baš dobro prodaje negde genetski modifikovan a negde veštačkom bojom ofarban proizvod.

Послато са ALCATEL ONE TOUCH 6040X

Citat: alexdja poslato 24 Jun 2015, 00:53:35
Koji Fairy je dobar za paprikaš? 

Kad ti se to sve desi pored vode, niti ćeš se najesti a niti ćeš to moći oprati 

Citat: dushann poslato 24 Jun 2015, 13:47:25
Jes vala,  svima sad ova "Ferari"  napucana boja paprike kao predstavlja osnovni kvalitet koji (pogledajte po slikama) od 10+god. u nazad nije ni postojala,  a izgleda baš dobro prodaje negde genetski modifikovan a negde veštačkom bojom ofarban proizvod.

Послато са ALCATEL ONE TOUCH 6040X

Sigurno znaš Ebli Čabu iz Bezdana, i oca mu Đusiku (umro je pre neku godinu) - kupujem od njih preko 10 godina i uvek je bila extra paprika. Ne verujem da nešto muljaju sa GMO i farbom.

Čuo sam za Eblikinu papriku, a mislim i da mu se stari takmičio uspešno. Probaćemo, imao sam negde i broj, ako sam ga zaturio, sad bar znam koga da pitam

Bora Otić u gostima kod njih...

Citat: ellesar poslato 24 Jun 2015, 22:31:34
Čuo sam za Eblikinu papriku, a mislim i da mu se stari takmičio uspešno. Probaćemo, imao sam negde i broj, ako sam ga zaturio, sad bar znam koga da pitam

Čika Đusika je umro, ali je sin nastavio tradicionalni porodični biznis sa paprikom...ništa GMO i farba - samo "pure" paprika, mlevena na kamenu.

Mada bi mogao neko da mi pošalje telefon od tog Kiša, da "uporedim" papriku od sledeće berbe...

Dali  se glava od soma za fiš sječe isto kao i kod šaranove glave, lagano se pripremam za fišijadu koja se održava u Slavonskome Brodu, trebali bi dobiti 3kg očišćenog šarana, mislim staviti 5l vode, obišao sam trgovine da vidim ponudu luka, samo dvije sorte prodaju, ima neki baš krupni luk mislim da bi on bio dobar, jer moj luk iz vrta je još mlad za kuhanje.....

Zavisi koliki je bio som. Ali ako je manji dosta je na pola uzduž, kao i šaran. Volim ubaciti soma, pogotovo glavu i to se dosta primeti na generalnom ukusu paprikaša.
Jednom sam kuvao sa dva parčeta glave soma od 35 kila + šaran 3 kile....jedan od najboljih koje sam ikad jeo!
Ima još da se kupi staroga luka, nađe se.... dobra alternativa ti je zamrznuti iseckan luk. Holandski srebrnjak izbegavaj, pre će se kamen raskuvati